Nuestro asociado José Riego ha recibido a los alumnos de 5º de Primaria del CEIP José Mª de Pereda, a quienes ha mostrado cómo han de tratarse los plátanos para lograr su óptimo estado de maduración y sea un reconstituyente natural por su aportación vitamínica y azúcares de rápida asimilación.
En sus instalaciones de la Unidad Alimentaria ha explicado cómo en cinco días, con un proceso natural de oxidación, se consigue transformar el almidón de los plátanos en fructosa y lograr su color amarillo.
Los niños han descubierto las diferencias entre plátanos y bananas, han realizado una degustación de plátanos y Riego les ha recomendado la mejor forma de conservarlos para que mantengan sus propiedades.
Esta iniciativa comenzó el pasado mes de octubre y ha contado con la colaboración de siete asociados: Frutas Olivar, Frutas E. Sánchez, Frutas Suárez, Frutas Hermanos Ruiz Gómez, Frutaria, Centrimerca y Cultivar.
Se enmarca en el programa «Aprendo a comer sano en Mercamadrid», impulsado por Mercamadrid y el Ayuntamiento de Madrid, con la colaboración de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Frutas de Mercamadrid (ASOMAFRUT), la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid (AEMPM), la Agrupación de Industrias Cárnicas Madrileñas y CASEM (Confederación de Asociaciones Empresariales de Mercamadrid).